Scrumptious

14 avril 2009

Pavlova

Meringue Cake:4 large (120 grams) egg whites 1 cup (200 grams) powdered sugar 1 teaspoon white vinegar 1/2 tablespoon cornstarch (corn flour) Preheat the oven to 130°C. Whip the egg whites until stiff and dry. While whipping add the sugar little by little....

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Tags: berries, egg whites, meringue, whipped cream

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13 avril 2009

And then she wanted to make her own birthday cake...

Nut crumble crust: 1 cup floor 1 cup toasted nut powder 1/2 cup butter 3 tbs powdered sugar 1/8 tea salt 1/2 tea vanilla 1/4 tea cinnamon Preheat the oven to 180°C. Cream the butter until light and fluffy. Slowly mix in the other ingredients, finish by...

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Tags: nuts, chocolate, cream cheese

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12 avril 2009

Easter muffins

Cream:150g butter 2/3 sugar Add:3 eggs 1 tea vanilla extract 1 tea cinnamon 1/2 tea salt Mix in little by little:2/3 cup white flour 1 cup whole wheat flour 3/4 cup oatmeal 1 packet of baking powder 1 cup applesauce Mix in a seperate bowl:1/3 cup sweetened...

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Tags: applesauce, oatmeal, chocolate, cinnamon

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12 avril 2009

Easter!

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10 avril 2009

12am Ooey-Gooey Custard Pie

Crust: 1/2 cup butter 3 tbs sugar 1 1/2 cups flour 1/2 tea salt Finger mix. Pat into a pie pan. Stick into the oven until golden. Set to cool. Custard: 2 eggs 1 tbs sugar 1 tbs rice flour 1 tbs maïzena 2 cups milk orange blossum essence nutmeg Set the...

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Tags: carmel, custard

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28 mars 2009

Eggplant Khachapuries

This is a little adaptation of the traditionnal Georgian khachapur'y recipe (cheese bread) Dough Mix:1 yogurt 2 cups of flour 1 package of baking powder 1/2 tea salt 4 tbs olive oil (+1/4 cup of water if necessary)Knead together and form a none sticky...

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Tags: Georgian, bread, coriander, cumin, gouda, mozarella, onion, pepper, yogurt, cheese, eggplant

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27 mars 2009

Satsivi

Satsivi is originally a Circassian dish which the Georgians borrowed and adapted from their neighbours. Boil the chicken with 3-4 bay leaves and 1/2 an onion in 3-4 cups of waterChop 2 mideum size to large onions and 3 cloves of garlic. Fry them, optimally...

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Tags: Georgian, chicken, cilantro, spices, walnut, nuts

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26 mars 2009

Quesadillas croustillantes au crème d'haricots blancs et vache qui rit

Crème d'haricots blancs: -1/2 bocal d'haricots blancs -1/2 onion -2 petits piments rouges frais Précuire l'onion haché 2min au micro-ondes. Mixer tous les ingredients, pour obtenir une purée bien crèmeuse. Préchauffer une poêle avec une noisette d'huile....

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Tags: gouda, onion, beans, chili pepper, cheese

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25 mars 2009

Pastilla "Auvergnate"

4 Feuilles de brique 1 pomme de terre coupé en fines lamelles 1 onion coupé en lamelles des lentilles 2 saucisses coupé en petits morceaux poivre/sel hysope 1/2 tea Sucre roux huile d'olive Préchauffer le four à 200°. Placer du papier sulfurisé au fond...

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Tags: onion, lentil, potato, saussage

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23 mars 2009

Stephanie's Shameless sweet and sour chicken

I have friends that are great cooks but also have kids so they come to develop a keen skill at making good food fast. In a baking dish put 8 chicken legs dump on top 1 can of peaches and 1 jar of salsa just for the pizzazze add 3 diced shallots. Stick...

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Tags: chicken, peach, salsa, shallots

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